Tourte aux blettes, poulet et cacahuètes

Voici en mots et images la recette d'une de mes spécialités, inspirées de la spécialité niçoise mais en salé. On peut en faire facilement une version végétarienne en enlevant le poulet et même vegan en remplaçant beurre et lait par des substituts végétaux.

Ingrédients pour une belle tourte :
- 1 kg de côtes de blettes, vert et tiges
- 2 filets de poulet découpés en lamelles
- 1 oignon moyen émincé
- du jus de citron
- des épices (curcuma, cumin, ras-el-hanout jaune, poivre et sel)
- de la coriandre fraîche
- 1 poignée de cacahuètes dessalées (ou bien des pignons ou des amandes) et moulues avec un peu de sucre en poudre
- de quoi faire une grosse boule de pâte brisée

Préparer les côtes de blettes, séparer les tiges des feuilles, bien laver, couper en petits morceaux. Faire chauffer deux casseroles, quand elles bouent, y mettre les blettes, vert d'un côté et tiges de l'autre. Faire cuire pas trop longtemps (deux minutes pour le vert, cinq pour les tiges).
Egoutter, bien écraser le vert pour que le maximum d'eau parte.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire suer l'oignon émincé, ajouter du curcuma et du sel. Ajouter le vert des blettes, du cumin, du jus de citron et du sel. Laisser cuire deux minutes en tournant puis verser reposer dans un plat.
Dans la même poële (économie de vaisselle !), faire fondre un peu de beurre et ajouter les tiges découpées des blettes avec du ras-el-hanout jaune. Laisser cuire deux minutes, ajouter un peu coriandre hâchée et du jus de citron et verser dans un deuxième plat.
Dans la même poële, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les lanières de blanc de poulet avec du cumin, ras-el-hanout, sel et jus de citron. Quand la viande a blanchi, ajouter de la coriandre hâchée et couvrir. Laisser cuire dix minutes à feu doux.

Préparer la pâte brisée, la laisser reposer au réfrigérateur un moment.
Couper la pâte en deux et abaisser un plat graissé avec un morceau. Piquer.
Déposer le poulet préparé, puis les tiges et recouvrir par le vert.


Saupoudrer généreusement de cacahuètes (ou mandes ou pignons) préparées.


Etendre l'autre pâte et poser la au-dessus.
Badigeonner de lait pour dorer.

Au four une bonne demie heure th 180°.


Ici servi avec un petit peu de blé...

Son gras et elle

(et le mien n'en parlons pas...)

Recommandé par des Influenceurs

Faga

Depuis quelques temps Achille me parle d'un forum où il discute de vaches avec des amis chiens, chats et humains et qui s'appellerait Faga.

Je passe bien du temps sur le net entre les mails, les Mamans Natures et les diverses recherches. Le web fait partie de son quotidien aussi, sans doute a-t'il été un peu jaloux que sa maman aie des ami(e)s virtuelles et pas lui.

Donc cette après midi nous avons ouvert un petit blog qui s'appelle Faga, le forum pour Achille, où nous tacherons de mettre en ligne les débordements rêveurs et rieurs de ce petit blondinet, de l'imagination toute fraîche pour nous faire sourire et réfléchir.

Voilà Faga est là, venez-y donc !

Notre future maison en images

Nos dernières excursions bourdeloises ont porté des fruits et quels fruits !

Par hasard, nous avons rencontré un autre couple et parents d'un petit garçon qui ont une maison à louer. Par chance, c'est une maison incroyable, tout ce dont nous rêvions : de l'espace en extérieur, du confort et du caractère en intérieur, une source, la rivière au fond du jardin...

Nous nageons en plein rêve... vraiment...

Voilà quelques images de notre futur chez nous.





Nous y serons début décembre, l'attente va être dure mais bien occupée, entre les cartons, le tri, les papiers...
Mais vivement vivement !!

2

Et de 2 !!
Deux ans que tu es né mon petit Achille tout blond, tout doux...
Mon petit ange tétouilleur, mon petit démon farceur !

Deux ans que tu m'émerveilles petit amour...
Deux ans qui sont passés à une allure !!

Août 2006
Août 2007
Août 2008
Du bonheur, du bonheur, du bonheur !

Bon anniversaire mon fils !

Du nouveau pour Bourdeaux

Le projet avance à grands pas, nous partons demain pour quelques jours dans notre futur chez nous.



Nous avons déjà plein de rendez vous, avec les banques, la Communauté de Communes, la Chambre des Métiers... Va t'il nous rester du temps pour la baignade ?!

On va aussi revisiter la maisonnette qu'on pense louer, prendre le temps de rester dans chaque pièce, prendre les mesures, réfléchir aux couleurs, aux meubles...



Devinez qui est la famille la plus heureuse en ce moment ????

Nouveau copain

Il s'appelle Gris et fait le bonheur de mon blondinet, il est tout blanc, tout poilu et avec de longues oreilles !!



Et oui c'est un copain lapin, offert à Achille avec la complicité de ma maman et de ma petite soeur.


Et c'est un lapin coquin qui a tout de suite été accepté par les minettes, qui aime gambader dans la maison et manger des carottes et des pissenlits, qui sort de sa cage toute seule même quand elle est fermée (bon elle ferme mal mais c'est pas une raison !).
Il griffe mais ça n'empêche pas Achille d'essayer de l'attraper pour le câliner ou le rentrer dans sa cage. Hier je ne sais pas pourquoi mais il l'a mordu, pas le lapin mais Achille. Achille a mordu son lapin... C'est n'importe quoi dans cette maison !